Pour ma part j'utilise les deux. Un Garmin Edge 1030 (photo ci-dessus) et le téléphone. 

Chacun à ses avantages et ses inconvénients.

Le GPS:

Avantages

• Excellente autonomie. (une journée de 10 heures de navigation ne vient pas à bout de la batterie)
• Possibilité d'avoir plusieurs capteurs dont le fréquence cardiaque avec une ceinture Thoracique.
• Utilisation d'un radar Varia qui vous indique la présence de véhicules derrière vous et le nombre.
• Utilisation de Livetrack. Application qui permet à vos proches de vous suivre en temps réel.  Cela est un aspect important pour la sécurité.

Inconvénients: 

• L'écran est trop petit
• Mon modèle 1030 retrouve difficilement son chemin lorsque vous quittez le tracé pour une visite par exemple
• Le prix : 600 € pour le nouveau Garmin Edge 1040 (sans la ceinture cardio). J'aurais tendance à conseiller le Garmin Edge Explore 2 qui est à 300€ environ le modèle standard de base . Sinon il y a toute une panoplie de fabricants qui proposent des GPS (Sigma -Twonav-Bryton pour ne citer qu'eux).

Le téléphone:

Avantages

• Gratuit si vous possédez un smartphone
• Utilisation de Livetrack comme sur le GPS si vous utilisez Komoot.
• Grand écran très lisible.
• Pour ceux qui le désirent, guidage à la voix.

Inconvénients: 

• Autonomie très réduite en navigation. Prévoir une PowerBank dans la sacoche de guidon
• Il faut penser à télécharger la cartographie pour ne pas consommer son forfait. A l'étranger ça peut réserver des surprises. Pensez d'ailleurs à vérifier quelles sont les conditions d'utilisation de votre GSM dans le pays visité.
• Pas de capteurs externes
• En cas de pluie il faut protéger son téléphone
•  

Préparation du tracé

Pour tracer mon itinéraire j'utilise Bikemap  et j'affine avec l'application Basecamp de Garmin.

J'utilise de plus en plus Komoot pour naviguer avec le téléphone en secours. 

Ma trace est donc chargée sur le GPS et le téléphone. 

Quelques précisions sur les différentes applications utilisées:

Bikemap parce que la cartographie routable intègre tous les itinéraires cyclables. 

Basecamp de Garmin qui me sert pour identifier les campings et leurs emplacements.

Komoot pour deux raisons. Lorsque votre trace GPX d'un voyage de plusieurs jours est prête, je la transfère sur Komoot qui va me créer les étapes en fonction de la distance journalière choisie et des hébergements. La seconde raison c'est que l'abonnement à Komoot prévoit une assistance gratuite (vol, dépannage, transferts, hôtel etc...). Cette assurance gratuite comprise dans le prix de l'abonnement (environ 25€/an) m'a convaincu. D'atre part Komoot est une application ultra complète qui permet bien sûr de créer ses traces et de télécharger la cartographie pour naviguer hors ligne.

Je vous laisse regarder une vidéo (certes un peu ancienne) qui illustre la préparation des traces GPX